한자 麵에 관한 단어는 모두 91개 입니다.
[🌏 단어 및 뜻 풀이] 한자 麵에 관한 단어는 모두 91개
- 면 (麵/麪) : 밀가루ㆍ메밀가루ㆍ감자 가루 따위를 반죽한 다음, 반죽을 손이나 기계 따위로 가늘고 길게 뽑아낸 식품. 또는 그것을 삶아 만든 음식.
- 건면 (乾麵) : 말린 국수.
- 과면 (瓜麵) : 오이를 채 치고 소금에 절여 물기를 뺀 다음 녹말을 묻히고, 소금물에 삶아 냉면처럼 만 국수.
- 괘면 (掛麵) : 걸어서 말린 국수.
- 난면 (卵麵) : 밀가루에 달걀노른자를 풀어 반죽한 후 가늘게 썰어 만든 국수를 오미잣국에 말아 먹는 음식.
- 냉면 (冷麵) : 차게 해서 먹는 국수. 흔히 메밀국수를 냉국이나 김칫국 따위에 말거나 고추장 양념에 비벼서 먹는데, 예전부터 평양의 물냉면과 함흥의 비빔냉면이 유명하다.
- 당면 (唐麵) : 감자나 고구마 따위에 들어 있는 녹말을 가려 가루로 내어 그것으로 만든 마른국수.
- 도면 (刀麵) : 메밀가루나 밀가루 반죽 따위를 방망이로 밀어서 굵직굵직하게 썰어 끓인 음식.
- 면곡 (麵麯) : 밀가루를 눌러서 만든 누룩. 고급 술을 빚는 데 쓰인다.
- 면국 (麵麴) : 밀가루를 눌러서 만든 누룩. 고급 술을 빚는 데 쓰인다.
- 면기 (麵器) : 국수 따위의 면을 담아 먹는 넓적하고 큰 그릇.
- 면류 (麵類) : 밀국수나 메밀국수 따위의 국수류.
- 면미 (麵米) : 밀가루와 메밀가루를 기계로 눌러서 쌀알처럼 만든 것.
- 면발 (麵발) : 국수의 가락.
- 면병 (麵餠) : 미사 때, 성체를 이루기 위하여 쓰는 밀떡.
- 면복 (麵腹) : 국수를 먹은 배라는 뜻으로, 국수가 쉽게 소화되는 것처럼 쉽게 얻은 행운은 오래가지 못함을 비유적으로 이르는 말.
- 면봉 (麵棒) : 국수 반죽을 얇게 밀 때 쓰는 방망이.
- 면상 (麵床) : 국수나 만둣국을 주식(主食)으로 차린 상.
- 면옥 (麵屋) : 국수를 파는 음식점.
- 면자 (麵子) : 밀가루ㆍ메밀가루ㆍ감자 가루 따위를 반죽한 다음, 반죽을 손이나 기계 따위로 가늘고 길게 뽑아낸 식품. 또는 그것을 삶아 만든 음식.
- 면저 (麵櫧) : 참나뭇과의 상록 활엽 교목. 높이는 10~20미터이며, 잎은 긴 타원형에 톱니가 있다. 암수한그루로 봄에 상아색 꽃이 피고 열매는 식용하며 도토리와 비슷한 모양이다. 재목은 여러 가지 가구재, 땔감 따위로 쓴다.
- 면주 (麵酒) : 미사 때에, 성체와 성혈을 이루는 데에 쓰는 밀떡과 포도주를 아울러 이르는 말.
- 면포 (麵麭) : 개화기 때에, '빵'을 이르던 말. 중국에서 만든 단어를 우리 한자음으로 읽은 것이다. (빵: 밀가루를 주원료로 하여 소금, 설탕, 버터, 효모 따위를 섞어 반죽하여 발효한 뒤에 불에 굽거나 찐 음식. 서양 사람들의 주 음식이다., 먹고살 양식.)
- 면형 (麵形) : 밀떡이 성체로 바뀐 후에도 그 모양을 그대로 가지고 있는 겉모양을 이르는 말.
- 백면 (白麵) : 메밀의 열매를 찧어서 낸 가루.
- 사면 (絲麵) : 가늘게 뽑아낸, 발이 가는 국수.
- 삭면 (索麵) : 밀가루를 소금물에 반죽하여 기름을 넣고 얇게 밀어서 가늘게 썬 것을 햇볕에 말린 국수. 삶아서 냉수에 담갔다가 먹는다.
- 색면 (索麵) : → 삭면. (삭면: 밀가루를 소금물에 반죽하여 기름을 넣고 얇게 밀어서 가늘게 썬 것을 햇볕에 말린 국수. 삶아서 냉수에 담갔다가 먹는다.)
- 서면 (黍麵) : 기장으로 만든 국수.
- 성면 (聖麵) : 미사 때에 쓰는 축성(祝聖)한 떡. 그리스도의 살을 상징하며 이것을 받아먹음으로써 그리스도를 마음속에 모신다고 믿는다.
- 세면 (細麵) : 가늘게 뽑아낸, 발이 가는 국수.
- 소면 (素麵) : 고기붙이를 넣지 않은 국수.
- 수면 (水麵) : 삼짇날에 먹는 음식의 하나. 녹두로 국수를 만드는데, 붉은 물을 들이고 꿀물을 탄다.
- 숙면 (熟麵) : 국수의 하나. 밀가루에 파와 천초(川椒)를 잘게 썰어 넣어 만든 것으로 온면을 만들거나 비벼 먹는다.
- 시면 (시麵) : → 실국수. (실국수: 가늘게 뽑아낸, 발이 가는 국수., 녹말을 냉수에 반죽하여 여러 개의 구멍이 뚫린 바가지에 부어 그 구멍으로 가느다란 실처럼 나오게 하여 삶아 건진 국수. 서울의 명물로서 오미자를 탄 꿀물에 말아 먹는다.)
- 식면 (食麵) : 밀가루에 효모를 넣고 반죽하여 구워 낸 주식용 빵.
- 온면 (溫麵) : 따뜻하게 해서 먹는 국수. 흔히 장국에 만 국수를 이른다.
- 왜면 (倭麵) : 밀가루나 메밀가루로 만든 국수.
- 울면 (울麵) : 중국요리의 하나. 해물을 넣고 끓인 국물에 녹말을 풀어 걸쭉하게 만들어 면을 말아 낸다.
- 제면 (製麵) : 국수를 만듦.
- 쫄면 (쫄麵) : 쫄깃한 국수에 야채와 고추장 양념을 비벼서 먹는 음식.
- 창면 (창麵) : 끓는 물에 그릇째 넣어 익힌 얇은 녹말 조각을 걀쭉걀쭉하게 채를 쳐서 꿀을 탄 오미자 국물에 넣어 먹는 음식.
- 초면 (炒麵) : 기름에 볶은 밀국수.
- 탕면 (湯麵) : 국에 만 국수.
- 호면 (胡麵) : 감자나 고구마 따위에 들어 있는 녹말을 가려 가루로 내어 그것으로 만든 마른국수.
- 화면 (花麵) : 삼짇날에 먹는 화채. 진달래꽃의 꽃술을 빼고 씻어 녹말을 씌워서 끓는 물에 살짝 데친 후에 냉수에 식혀 오미잣국에 넣고 실백잣을 띄워 먹는다.
- 간면장 (趕麵杖) : 반죽을 밀어서 얇고 넓게 펴는 데 쓰는 방망이.
- 갈분면 (葛粉麵) : 갈분에 녹두 가루를 섞어 반죽하여 만든 국수.
- 경대면 (經帶麵) : 밀가루 반죽을 얇게 밀어 실처럼 가늘게 썰어 끓는 물에 익힌 다음, 찬물에 담갔다가 먹는 국수.
- 골동면 (骨董麵) : 국물 없이 고기나 나물 따위와 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 국수.
- 교맥면 (蕎麥麵) : 메밀가루로 만든 국수.
- 군대면 (裙帶麵) : 밀국수의 한 가지. 밀가루를 잘 반죽하여 얇고 넓적하게 민 다음, 치마끈 모양으로 썰어서 끓는 물에 익힌 음식을 이른다.
- 노분면 (蘆粉麵) : 갈대 뿌리를 가루로 만들어 메밀가루와 섞어서 반죽하여 만든 국수.
- 대맥면 (大麥麵) : 보릿가루로 만든 국수.
- 도미면 (도미麵) : 도미와 함께 면을 넣어 끓인 음식.
- 맷돌면 (맷돌麵) : 맷돌에 간 메밀가루로 만든 국수.
- 면조어 (麵條魚) : 뱅엇과의 민물고기. 몸의 길이는 12cm 정도로 가늘고 길며 투명하다. 벚꽃이 만발하는 4~5월에 큰 강의 어귀에서 산란하고 부화한 새끼 고기는 바다로 내려가서 해를 지내며 산란 뒤 어미는 바로 죽는다. 가공하여 건포를 만들며 한국의 압록강ㆍ대동강ㆍ금강 및 중국 등지에 분포한다.
- 물냉면 (물冷麵) : 육수 따위의 물에 만 냉면. 편육, 생채, 알고명 따위를 얹고 겨자와 초를 친다.
- 백면장 (白麵醬) : 밀가루로 메주를 만들어 담근 간장.
- 백합면 (百合麵) : 백합의 비늘로 된 뿌리를 찧어 말린 가루를 메밀가루나 밀가루에 섞어서 만든 국수.
- 별작면 (別作麵) : 소금물에 반죽한 밀 반대기를 얇게 밀어 삶았다가 이를 길쭉길쭉하게 뜯어 장국이나 냉국에 말아 먹는 음식.
- 산서면 (山薯麵) : 마의 가루로 만든 국수.
- 소맥면 (小麥麵) : 밀을 빻아 만든 가루.
- 수어면 (秀魚麵) : 숭어의 배를 갈라 내장을 버리고 살짝 찐 뒤에 갖은양념을 하여 냄비에 끓여 그 국물에 말아 먹는 국수.
- 식면포 (食麵麭) : 밀가루에 효모를 넣고 반죽하여 구워 낸 주식용 빵.
- 유두면 (流頭麵) : 유둣날에 밀가루로 구슬 모양의 국수를 만들어 오색으로 물들이고, 세 개씩 포개어 색실로 꿰어 맨 것. 악신을 쫓는다 하여 몸에 차거나 문짝에 건다.
- 제면기 (製麵機) : 국수를 눌러 빼는 틀. 재래식에는 반죽을 넣는 분통과 그에 맞는 공이가 있어 누르면 국수 가닥이 빠져나오게 되어 있다.
- 진주면 (眞珠麵) : 닭이나 꿩, 오리의 살코기를 콩알만 한 크기로 썰어 메밀가루나 녹말을 묻힌 뒤에 삶아서 깻국에 넣어 여러 가지 고명을 한 음식.
- 천화면 (天花麵) : 천화분으로 만든 국수.
- 초마면 (炒碼麵) : 중국요리의 하나. 국수에 각종 해물이나 야채를 섞어서 볶은 것에 돼지 뼈나 소뼈, 닭 뼈를 우린 국물을 부어 만든다.
- 취루면 (翠縷麵) : 국수의 하나. 회화나무의 어린잎으로 즙을 내어 가라앉힌 녹말가루를 반죽하여 가늘게 썰어 만든다. 삶아서 찬물에 담갔다가 맑은장국이나 깻국에 넣어 먹는다.
- 탁장면 (托掌麵) : 국수의 하나. 소금물에 반죽한 밀가루를 조금씩 떼어서 쌀가루를 덧쳐 가며 방망이로 밀어 잘게 썰어서 뜨거운 물에 삶은 다음 찬물에 담갔다가 쓴다.
- 하냉면 (夏冷麵) : 육수에 얼음을 넣어 말아 먹는 차가운 냉면.
- 한식면 (寒食麵) : 한식 날에 먹는 메밀국수.
- 홍사면 (紅絲麵) : 국수의 하나. 왕새우를 짓이겨 삶아서 메밀가루, 밀가루, 녹말 섞은 것에 넣고 한데 반죽하여 만든다.
- 훌누면 (훌누麵) : 심마니들의 은어로, '국수'를 이르는 말. (국수: 밀가루ㆍ메밀가루ㆍ감자 가루 따위를 반죽한 다음, 반죽을 손이나 기계 따위로 가늘고 길게 뽑아낸 식품. 또는 그것을 삶아 만든 음식.)
- 흑면포 (黑麵麭) : 호밀 가루로 만든 검은 빛깔의 빵. 단백질과 지방이 풍부하다.
- 겨울냉면 (겨울冷麵) : 겨울에 동치밋국에 말아 먹는 냉면.
- 계저주면 (鷄豬酒麵) : 약을 먹을 때에 병증에 따라 금하는 닭고기, 돼지고기, 술, 밀가루 음식을 아울러 이르는 말.
- 교맥면수 (蕎麥麵水) : 국수 내린 물에 메밀가루를 풀어서 끓인 물. 이 물에 국수 부스러기를 넣어서 먹는다.
- 면서병동 (麵西餠東) : 제사 지낼 때 제사 음식을 차려 놓는 방식의 하나. 국수 종류는 제상(祭床)의 서쪽에, 떡 종류는 동쪽에 놓는다.
- 면장탕반 (麵醬湯飯) : 국수를 넣어 만든 장국밥.
- 백면가루 (白麵가루) : 메밀의 열매를 찧어서 낸 가루.
- 비빔냉면 (비빔冷麵) : 육수 없이 고기나 홍어회, 나물 따위와 여러 가지 양념을 넣어 비벼 먹는 냉면.
- 선주후면 (先酒後麵) : 먼저 술을 마시고 난 뒤에 국수를 먹음.
- 여름냉면 (여름冷麵) : 육수에 얼음을 넣어 말아 먹는 차가운 냉면.
- 장국냉면 (醬국冷麵) : 고기 장국을 식힌 국물에 만 냉면.
- 제면하다 (製麵하다) : 국수를 만들다.
- 차사오면 (chashao[叉燒]麵) : 중국요리의 하나. 국수를 삶아 국수의 물을 붓고, 차사오의 얇은 조각을 얹는다.
- 평양냉면 (平壤冷麵) : 메밀국수에 찬 장국을 부어 만든 평양의 향토 음식.
- 함흥냉면 (咸興冷麵) : 국물 없이 생선회를 곁들여 맵게 비벼 먹는 함흥식 냉면.
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